Gouda, tato vynikající pochoutka patří mezi nejznámější a nejlepší sýry na světě. Sýr dostal název podle starobylého nizozemského města, ležícího východně od Rotterdamu. Historické Staré město Goudy je obklopené grachty, neboli vodními kanály, s mnoha malebnými zákoutími. Je zde taky mnoho krásných měšťanských domů, připomínající bohatství města známého zlatavými bochníky vynikajícího sýra.
Na Tržním náměstí stojí honosná radnice s věžičkami a pohyblivým orlojem. V krámcích na náměstí a přilehlých ulicích si můžete zakoupit další zdejší specialitu, chutné oplatky vafle. Ve městě stojí taky jeden z největších chrámů v Nizozemsku sv. Janskerk s nádhernými barevnými okny.
Lahodnou Goudu si můžete zakoupit v městských krámcích, ale nejenom tam. V okolí radnice se v období od půlky června do konce srpna koná vždy každý čtvrtek dopoledne sýrový trh. Můžete si zde koupit čerstvou Goudu, ať již přírodní zlatavé barvy, nebo ochucenou nejrůznějšími bylinkami a kořením